茗荷，国内叫阳荷，属姜科姜属多年生草本植物。 喜温，遇霜茎叶凋萎，耐荫湿，有较强的抗病虫性。 食用器官为花蕾，味芳香微甘，可凉拌或炒食，也可酱藏、盐渍，富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。 中文学名 茗荷 拉丁文名 Zingiber mioga茗荷其实是日本对野姜的叫法，这种食材是野姜的花苞。 みょうが这个发音大概是米洛嘎， 还有一个查到的植物名字由来，说释迦弟子周利槃特善忘事，最后连自己的名字也忘了。 于是想到释迦跟前求取自己的姓名牌。 然而后来连这件事也忘了，终究是到 茗荷Myoga (みょうが)，似花非花的草本植物。 它是開花前的花蕾，香氣獨特而細緻的辛香蔬菜，也是傳說中的「忘憂之花」。 據說吃了它就會變得健忘而忘卻煩惱與貪念。 神秘的傳說無從考證，但它獨特的香味確實能增進人們的食慾，且有提神、解毒、預防感冒等功效。 我認為它的味道介於薑與紅蔥之間，沒有薑那般的辛辣，且帶有自己獨特的芳香尾韻。 不過，它還
9月2日の每日報報 Wahouse和風家
