ウマヅラハギの煮つけ レシピ 作り方 By Chiyo16 クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが362万品
ウマヅラハギ（養殖）のキモは珍味の部類。 フォアグラに勝るとも劣らないその味を、 じっくり堪能してまいりたいと思います。 養殖モノですから大きいんですよねキモも。 お箸でつまんで口へと運ぶ。 もごもごもご。 ん～ッ。 最高。 ウマヅラハギ（馬面剥、学名： Thamnaconus modestus ）は、フグ目 カワハギ科に属する魚。 分布 北海道以南の日本近海から東シナ海、南シナ海にかけての海域に生息する。 形態 体長25cmで、体型はカワハギに比べるとやや細長くなる。 体色はやや薄い青灰色だが、個体差がある。
